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知名企业纷纷开奶茶店 新式茶饮市场规模去年破千亿

发布时间:2021年01月26日 10:59 来源:楚天都市报

  知名企业、明星纷纷开起奶茶店

  新式茶饮市场规模去年破千亿

  □楚天都市报极目新闻记者 姚岗 摄影:楚天都市报极目新闻记者 王永胜

  近日,火锅连锁店海底捞开出旗下首家奶茶店,饮料巨头娃哈哈也在武汉开了奶茶店。除了知名企业跨界开奶茶店外,明星张继科“猴子的救兵”、关晓彤“天然呆”等奶茶店也陆续开店。 为何奶茶店受到众多知名企业、明星的青睐?茶饮市场规模有多大?极目新闻记者对此进行了调查采访。

  众多品牌跨界开奶茶店

  近日,记者在位于武昌楚河汉街的海底捞门店看到,不少消费者在该店一楼自己动手制作奶茶。与市面常见的奶茶店不同,在海底捞取名为“制茶乐园”的这个档口,需消费者自行选择配料及奶茶进行组合。店员告诉记者,需要扫描店内二维码支付后,顾客可在调料区自行添加各种配料并自助制作奶茶。海底捞是否会将奶茶作为发展的新增长点,记者就此联系海底捞方面,但海底捞方面并未作出回应。

  不仅做火锅的跨界开起奶茶店,而且还有传统饮料巨头正在进军奶茶市场。在楚河汉街上,记者注意到,娃哈哈的奶茶店也在此开店。市民李小姐告诉记者,“我过来就是尝个鲜,回味下童年的感觉,买了这个AD芒芒波波冰,瞬间有了小时候喝娃哈哈AD钙奶的回忆。”

  除了不少知名企业跨界布局茶饮行业外,来自长沙的茶颜悦色自去年12月以来,在武汉连续开出几家新店。记者在位于武汉天地的茶颜悦色门店看到,不少消费者在此排起长队。记者注意到,茶饮行业还吸引了不少明星开店。明星张继科创立了茶饮品牌“猴子的救兵”,在武汉的这家门店消费的王小姐表示,“这个店开在我们学校旁边,而且性价比也很高,喝完也不腻,没想到明星开的奶茶店味道也不错。”

  一条街扎堆40多家茶饮店

  当下,新式茶饮正处在行业风口。这一点在武汉颇具人气的楚河汉街上得到印证。记者注意到,喜茶、奈雪的茶、CoCo、吾饮良品、伏见桃山、娃哈哈、海底捞等多个品牌在此开店,仅在楚河汉街,就有至少40多家茶饮店。

  面对新品、新品牌层出不穷的茶饮,广大市民会怎么选?记者随机采访了部分90后、00后市民。

  今年20岁的李小姐是一名在校大学生,她告诉记者,“我感觉我的生活离不开奶茶的甜蜜,但是长期喝一种会感觉腻。所以,如果市面上有新的口味、品牌,我愿意换个口味。”

  在光谷一家互联网公司上班的向先生正在选购水果茶,他表示,“我跟女朋友出来逛街,都爱喝奶茶。我发现,不像前几年就那么几家奶茶店,现在感觉街头的奶茶店越来越多,也给我更多的选择。”

  茶饮行业竞争“白热化”

  随着新式茶饮的持续火爆,进入2021年,谁能够成为资本市场“第一杯奶茶”?近期,在众多茶饮品牌完成融资之后,这个问题引发关注。喜茶近期传出即将上市的消息。喜茶相关负责人告诉极目新闻记者,公司暂无上市计划。奈雪的茶高级公关总监王依也表示,“暂无相关计划。”

  茶饮品牌受到资本的关注与茶饮市场巨大的前景密不可分。《2020新式茶饮白皮书》数据显示,据测算,2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元,新式茶饮市场规模在2020年底会达到1020亿元。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,茶饮行业竞争已经进入白热化阶段,知名企业跨界进军茶饮行业,是增加核心业务之外的收入,能够进一步增强消费者的体验。“虽然现在涌现出众多茶饮品牌,但能够在茶饮行业站稳脚跟并不容易,它对产业端的要求是非常高的,包括茶饮的品质、品牌、服务体系、客户粘性、互动场景等,都值得深思。”

  中南财经政法大学营销管理系主任、新媒体营销研究中心研究员杜鹏副教授认为,茶饮行业的火爆是大势所趋,奶茶渐渐贴上了年轻与时尚的标签。“一些新的茶饮品牌年轻化,这是进行品牌延伸的战略考虑。消费者更愿意为兴趣、精致、个性、新鲜等凸现自我的东西买单。”杜鹏表示。

  面对茶饮市场的巨大前景,杜鹏认为,“茶饮企业应练好内功,注重茶饮的品质、口味、安全,这是基本和必须的。同时,茶饮品牌还应打造自己独特的调性,强调顾客参与。不少网红奶茶能够将用户带入到品牌设定的营销场景中来,让人在不知不觉中参与,并达到良好的互动效果。”

(编辑:裴春梅)
关键词:奶茶

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